解答：

1、主料：羊里脊肉150克，辅料：青椒50克，冬笋50克，调料：辣椒酱10克，蛋清30克，豌豆淀粉40克，料酒10克，酱油15克，白糖5克，味精2克，葱10克，姜5克，白蒜5克，香油15克。

2、花生油40克

【资料图】

3、羊里脊肉洗净，切成1.3厘米见方的丁；

4、将鸡蛋清、淀粉、辣酱加入里脊丁中拌匀成糊状；

5、将冬笋和青椒分别切成马齿丁；

6、将洋葱切成细丝；

7、大火翻炒勺子，倒入花生油烧热，把里脊肉滑进去。

8、放入冬笋和青椒，倒出沥油；

9、里脊肉、冬笋、青椒丁回勺上火；

10、将料酒、酱油、糖、葱花、姜末、蒜末翻炒；

11、加入少许汤汁，用淀粉勾芡，倒入香油，翻炒均匀，取出一勺即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。